Ich bin ein großer Fan von Pilzen und besonders Eierschwammerl mag ich sehr gern. Außerdem mag ich Kartoffeln. Was liegt da näher als diese beiden Köstlichkeiten miteinander zu kombinieren?

Rezept für 3:

• 1/2 kg Eierschwammerl
• 1 GR. Zwiebel
• 1/2 Zwiebel rot
• 2 – 3 Knoblauchzehen
• 10 dag Speck
• 1/2 kg Kartoffeln

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen & schälen. Anschließend in Scheiben schneiden.
• Eierschwammerl (Pilze) putzen.
• Zwiebel & Knoblauch klein hacken. Anschließend in Pfanne mit Öl anlaufen lassen.
• Pilze dazugeben – rösten bis Flüssigkeit verdunstet ist.
• Kartoffeln hinzugeben – ebenfalls anrösten.
• Nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer, Rest ist individuell) – Wir benutzen gern Gewürze von Sonnentor.
• Anschließend mit grünem Salat (oder einem anderen Salat) servieren.

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen und bitte um Feedback! 🙂

Das wars von meiner Seite. Wir lesen uns im nächsten Beitrag!